Brauðbollur og bollukrans

Skref1

• Hrærið mjólk og vatn saman í skál.
• Setjið þurrger saman við.
• Hrærið þar til freyðir.
• Látið þá sykur, salt, 1 egg og brætt smjör (passa að það sé ekki of heitt) út í.
• Hrærið.

Skref2

• Setjið hveitið saman við smátt og smátt.
• Hrærið og hnoðið þar til þið hafið óklístrað deig.
• Þið gætuð þurft minna eða meira hveiti.
• Hnoðið í stutta stund.
• Leggið deigið aftur í skálina og breiðið hreint þvottastykki yfir og látið hefast á hlýjum stað í 40 mínútur.

Skref3

• Skiptið deiginu í 22 bita og mótið bollur.
• Látið hefast í 20 mínútur.
• Penslið með þeyttu eggi og bakið í 15-20 mínútur við 200°.

Bollukrans

• Fyrir sérstök tilefni er gaman að raða bollunum upp í fallegan krans.
• Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír og setjið hringlaga eldfast mót í miðjuna.
• Gott er að mótið sé um 8-10 cm í þvermál.
• Raðið átta bollum í kringum mótið.
• Passið að þær snerti hvorki mótið né hver aðra.
• Raðið restinni af bollunum fyrir aftan þessar átta og gætið þess að þær komi ekki við hver aðra.
• Látið hefast í 20 mínútur.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir