Innihald
1 skammtar
hveiti
matarsódi
lyftiduft
salt
sykur
brætt smjör
egg
Grísk jógúrt frá Gott í matinn
vanillu extract eða vanilludropar
fersk bláber
Grófur sykur eða perlusykur til að strá yfir kökurnar
| hveiti | |
| matarsódi | |
| lyftiduft | |
| salt | |
| sykur | |
| brætt smjör | |
| egg | |
| Grísk jógúrt frá Gott í matinn | |
| vanillu extract eða vanilludropar | |
| fersk bláber | |
| Grófur sykur eða perlusykur til að strá yfir kökurnar |
Skref1
- Hitið ofn í 170 gráður með blæstri, annars 190 gráður.
- Klæðið muffins mót að innan með pappírsformum.
Skref2
- Hrærið saman í stórri skál hveiti, matarsóda, lyftidufti og salti.
- Pískið saman í annarri skál sykri, smjöri, eggi, jógúrti og vanillu.
- Takið 1 dl af bláberjum og setjið til hliðar.
- Blandið um það bil 1 msk. af hveiti saman við afganginn af bláberjum.
- Hellið eggjablöndunni saman við þurrefnin og blandið lauslega saman, bætið þá bláberjunum saman við (fyrir utan 1 dl) og hrærið þessu varlega saman.
- Það er allt í lagi þó deigið sé örlítið kekkjótt, þannig verða kökurnar bara betri.
Skref3
- Skiptið deiginu í um það bil 12-16 möffinsform.
- Toppið hverja köku með 2-3 bláberjum og stráið að lokum 1/2 tsk. af grófum hrásykri eða perlusykri ofan á hverja köku.
- Bakið í miðjum ofni í um það bil 20 mínútur.
- Athugið að auka aðeins við baksturstímann ef þið notið frosin bláber.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir