Blómkálssúpa með beikoni

Skref1

• Hitið ofinn í 200 gráður.
• Skerið blómkálið niður í bita.
• Setjið á bakka sem er með álpappír ofan á.
• Dreifið úr blómkálinu á bakkanum.
• Olía, salt og pipar dreift yfir blómkálið og látið bakast í ofninum í um 20 mínútur.

Skref2

• Skerið beikon í bita og steikið í stórum potti þar til stökkt.
• Leggið beikonið á eldhúspappír og geymið.
• Steikið laukinn úr sama potti og notið fituna úr beikoninu.
• Steikið laukinn í um 5 mínútur.
• Bætið við hvítlauk og steikið í um 2 mínútur.
• Bætið við hvítvíni og látið sjóða í 2 mínútur.

Skref3

• Bætið við soðinu, blómkálinu, lárviðarlaufi og timjan kryddi eftir smekk.
• Sjóðið í um 20 mínútur og maukið súpuna með töfrasprota.
• Bætið við rjóma þar til þú færð réttu þykktina á súpuna.

Skref4

• Hellið súpu í skálar.
• Setjið beikon, Óðals Cheddar og graslauk yfir.
• Njótið!

Höfundur: Hafdís Priscilla Magnúsdóttir