Innihald
15 skammtar
Körfur
ólífuolía til að pensla brauðið
franskbrauðssneiðar
Fylling
salt og pipar
reyktur lax, skorinn í fína strimla
íslenskur mascarponeostur
grísk jógúrt eða 1 dós sýrður rjómi frá Gott í matinn
fínt rifinn sítrónubörkur
sítrónusafi
vorlaukar fínt saxaðir, eða sambærilegt magn af graslauk, geymið 1/2 matskeið til skreytingar
| ólífuolía til að pensla brauðið | |
| franskbrauðssneiðar |
| salt og pipar | |
| reyktur lax, skorinn í fína strimla | |
| íslenskur mascarponeostur | |
| grísk jógúrt eða 1 dós sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| fínt rifinn sítrónubörkur | |
| sítrónusafi | |
| vorlaukar fínt saxaðir, eða sambærilegt magn af graslauk, geymið 1/2 matskeið til skreytingar |
Skref1
- Hitið ofninn í 180°C.
- Notið glas eða málmhring sem er u.þ.b. 7 cm í þvermál til þess að skera kringlóttar sneiðar innan úr brauðsneiðunum.
- Fletjið sneiðarnar með kökukefli og penslið þær með olíu.
- Þrýstið þeim niður í lítil mót sem búið er að pensla með olíu.
- Tilvalið er að nota kökumót fyrir litlar múffur.
- Bakið í 9–11 mínútur, eða þar til brauðið hefur tekið á sig gylltan lit.
- Látið kólna.
Skref2
- Hrærið saman mascarponeosti, grískri jógúrt, laxi, sítrónuberki, sítrónusafa og vorlauk.
- Saltið og piprið.
- Setjið fyllinguna í körfurnar.
- Hentugt er að nota sprautupoka með breiðum stút til þess.
- Dreifið vorlauk yfir til skreytingar.
Höfundur: Inga Elsa Bergþórsdóttir