Dúnmjúkir kanilsnúðar með glassúr

Skref1

• Leysið gerið upp í vatninu.
• Bætið sykri út í og þá smjöri og sýrðum rjóma. Hrærið.
• Pískið eggjum saman við.
• Setjið salt út í og svo hveiti smátt og smátt eða þar til þið hafið óklístrað en létt deig.
• Hnoðið í 5 mínútur.
• Setjið deigið í skál og hyljið með plastfilmu.
• Látið hefast í klukkutíma.

Skref2

• Hnoðið deigið aðeins niður og fletjið út í ferning sem er um 45 x 45 cm.
• Penslið með bræddu smjöri og sírópi.
• Sáldrið kanil og púðursykri yfir.
• Rúllið upp og skerið í 12 bita.
• Leggið snúðana í smurt eldfast form eða á ofnplötu klædda bökunarpappír.
• Þrýstið á hvern og einn með lófanum þannig að þeir fletjist örlítið út.
• Bakið í um 20 mínútur við 180°.
• Látið snúðana kólna aðeins áður en glassúrinn fer ofan á.

Skref3

• Hrærið saman öllum hráefnum sem fara í glassúrinn og smyrjið ofan á snúðana.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir