Focaccia með mozzarella, tómötum og balsamik gljáa

Skref1

• Byrjið á balsamikgljáanum.
• Setjið edik og sykur í pott, hleypið suðunni upp, lækkið hitann og leyfið að malla þar til edikið hefur þykknað, í um 10 mínútur. Slökkvið þá undir.

Skref2

• Hitið ofn í 220 gráður.

Skref3

• Skerið brauðið í tvennt eftir endilöngu þannig að þið endið með tvær stórar og flatar sneiðar. Penslið brauðið með dálítilli ólífuolíu og stingið brauðinu inn í ofn í 5 mínútur.
• Takið út, nuddið með skornu hvítlauksrifinu og raðið ostinum ofan á, kryddið með salti og pipar.
• Setjið aftur inn í ofn í um 8-10 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn og aðeins farinn að taka lit. Getið sett grillið á undir lokin.
• Takið úr ofninum og raðið tómatsneiðunum yfir.
• Stráið basillaufunum yfir og hellið að lokum balsamikgljáanum yfir.
• Skerið í mjóar sneiðar og berið fram volgt.

Höfundur: Helena Gunnarsdóttir