Fylltar paprikur - Ketó
Þennan rétt er gott að grípa í þegar maður vill eitthvað létt og gott. Svo er hann líka ketóvænn!
Innihald
1 skammtur
| 6 | meðalstórar paprikur |
| 1 msk. | ólífuolía |
| 3 | hvítlauksgeirar |
| 1⁄2 | smátt saxaður laukur |
| 500 g | nautahakk |
| 1 | dós niðursoðnir tómatar í bitum |
| 2 msk. | tómatpúrra |
| 1 stk. | pepperoniostur |
| Salt, hvítlaukskrydd, pipar, ítölsk kryddblanda eða önnur krydd |
Skref1
- Skerið toppinn af hverri papriku og saxið þann hluta niður til að nýta í réttinn.
- Holið paprikurnar því næst að innan.
Skref2
- Steikið hvítlauk og lauk í ólífuolíunni og bætið söxuðu paprikunni saman við og þá nautahakkinu og steikið þar til hakkið hefur brúnast vel.
Skref3
- Hellið þá tómötum, tómatpúrru og kryddum saman við og leyfið í malla í um fimm mínútur og rífið pepperoniostinn niður á meðan.
Skref4
- Fyllið hverja papriku til hálfs með hakkblöndu, stráið rifnum osti yfir, fyllið þá aftur með hakkblöndu og stráið aftur rifnum pepperoniosti yfir toppinn.
- Bakið við 180°C í um 20 mínútur.
Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir