Gratíneraður þorskur með sinnepsrjóma
Ég kann svo vel að meta fljótlega og ljúffenga fiskrétti og hér er sannarlega kominn einn í safnið. Svo er afar lítið uppvask og vesen í kringum hann svo hann skorar hátt að því leyti til líka, allt í einu fati og útkoman gómsæt, hversdags og líka spari.
Innihald
4 skammtar
þorskur eða annar hvítur fiskur
brokkolí- eða blómkálshaus
sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
dijon sinnep
grófkorna sinnep
saxað capers
blaðlaukur, smátt saxaður
•
rifinn pizza-, gratín- eða mozzarella ostur
•
salt og pipar
•
smjör
•
fersk steinselja
•
kirsuberjatómatar
| þorskur eða annar hvítur fiskur | |
| brokkolí- eða blómkálshaus | |
| sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn | |
| dijon sinnep | |
| grófkorna sinnep | |
| saxað capers | |
| blaðlaukur, smátt saxaður | |
| • | rifinn pizza-, gratín- eða mozzarella ostur |
| • | salt og pipar |
| • | smjör |
| • | fersk steinselja |
| • | kirsuberjatómatar |
Skref1
- Hitið ofn í 220 gráður með blæstri.
- Smyrjið eldfast mót með smá smjöri.
- Skerið blómkál eða brokkolí smátt og setjið í botninn á eldfasta mótinu.
- Saltið og piprið.
Skref2
- Skerið fiskinn í passlega bita, þerrið, saltið og piprið og leggið ofan á grænmetið.
- Hrærið saman sýrðum rjóma, sinnepi, capers og blaðlauk.
- Smakkið til með salti og pipar.
- Smyrjið ofan á fiskinn.
Skref3
- Stráið dálitlum rifnum osti yfir og bakið í 20 mínútur.
- Berið fram með hrísgrjónum, salati eða góðu brauði.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir