Grillaður fiskréttur með Dala salatosti
Þessi einfaldi en ljúffengi réttur hefur verið vinsæll í fjölskyldunni í mörg ár og eldaður jafnt sumar sem vetur. Best finnst mér að grilla hann en ef ekkert er grillið má vel stinga honum í ofn. Einstaklega fljótlegur og gríðarlega gómsætur.
Innihald
4 skammtar
fiskur, t.d. þorskur
laukur
spínat
kirsuberjatómatar
sítróna, skorin í sneiðar
Dala salatostur í kryddolíu
sítrónupipar
| fiskur, t.d. þorskur | |
| laukur | |
| spínat | |
| kirsuberjatómatar | |
| sítróna, skorin í sneiðar | |
| Dala salatostur í kryddolíu | |
| sítrónupipar |
Skref1
- Skerið fiskinn í bita, laukinn í þunnar sneiðar og kirsuberjatómatana í tvennt.
- Setjið 2 msk. af kryddolíunni af salatostinum neðst í fat eða á álbakka sem má fara á grill, dreifið úr lauknum og setjið svo spínatið yfir.
- Leggið fiskinn í bitum yfir spínatið og kryddið vel yfir allt með sítrónupipar.
Skref2
- Dreifið tómötunum í kringum fiskbitana, leggið eina sítrónusneið ofan á hvern fiskbita og hellið að lokum úr allri Dala salatostakrukkunni yfir allt saman.
- Kryddið aðeins yfir aftur með sítrónupipar.
- Eldið á meðalheitu grilli (180-200 gráður) í 12-15 mínútur með lokið á, eða þar til fiskurinn er eldaður í gegn.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir