Grillaður silungur og sumarlegt meðlæti
Með þessari uppskrift mælum við með kúskússalati með fetaosti og sítrussósu. Uppskriftina finnið þið hér.
Innihald
1 skammtar
Grillaður silungur:
skallottulaukar, fínsaxaðir
hvítlauksrif, fínsaxað
sólkysstir tómatar, smátt saxaðir
grænar ólívur, skornar í þunnar sneiðar
kapers, skolað og saxað
paprikukrydd
Safi og börkur af 1 sítrónu
silungur í flökum eða lax
Salt og svartur pipar
fetakubbur frá Gott í matinn, mulinn eða meira eftir smekk
Ólífuolía
Handfylli af ferskri saxaðri steinselju
Grillað grænmeti á teini:
paprikur, skornar í bita
lítill kúrbítur, skorinn langsum í örþunnar sneiðar
kokteiltómatar
Salt
Örlítið þurrkað timian
Ólífuolía
grillpinnar
| skallottulaukar, fínsaxaðir | |
| hvítlauksrif, fínsaxað | |
| sólkysstir tómatar, smátt saxaðir | |
| grænar ólívur, skornar í þunnar sneiðar | |
| kapers, skolað og saxað | |
| paprikukrydd | |
| Safi og börkur af 1 sítrónu | |
| silungur í flökum eða lax | |
| Salt og svartur pipar | |
| fetakubbur frá Gott í matinn, mulinn eða meira eftir smekk | |
| Ólífuolía | |
| Handfylli af ferskri saxaðri steinselju |
| paprikur, skornar í bita | |
| lítill kúrbítur, skorinn langsum í örþunnar sneiðar | |
| kokteiltómatar | |
| Salt | |
| Örlítið þurrkað timian | |
| Ólífuolía | |
| grillpinnar |
Grillaður silungur
- Blandið sjö fyrstu hráefnunum saman í skál.
- Leggið silungsflökin á álpappír.
- Saltið vel og piprið.
- Dreifið blöndunni yfir flökin og sáldrið svo fetaosti og steinselju yfir.
- Dreypið að lokum smá ólífuolíu yfir.
- Grillið á heitu grilli eða bakið í ofni við 220° í um 10-15 mínútur.
Grillað grænmeti á teini
- Leggið grillpinnana í bleyti.
- Raðið síðan grænmetinu upp á.
- Saltið og dreypið ólífuolíu og smá timíani yfir.
- Grillið á heitu grilli þar til meyrt.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir