Innihald
4 skammtar
ólífuolía
nautahakk, eða 250 g svínahakk og 250 g nautahakk
beikonsneiðar, saxaðar
hvítlauksrif, fínsöxuð
oreganó
rauðar piparflögur, má sleppa
laukur, saxaður smátt
gulrætur, fínsaxaðar
niðursoðnir saxaðir tómatar
rauðvín
tómatamauk (kúfaðar skeiðar)
rjómi eða matreiðslurjómi frá Gott í matinn
örlítið múskat
Óðals Cheddar, rifinn niður
sjávarsalt og svartur pipar
Meðlæti:
spagettí, soðið skv. leiðbeiningum á pakka
Parmesan eða Óðals Cheddar
| ólífuolía | |
| nautahakk, eða 250 g svínahakk og 250 g nautahakk | |
| beikonsneiðar, saxaðar | |
| hvítlauksrif, fínsöxuð | |
| oreganó | |
| rauðar piparflögur, má sleppa | |
| laukur, saxaður smátt | |
| gulrætur, fínsaxaðar | |
| niðursoðnir saxaðir tómatar | |
| rauðvín | |
| tómatamauk (kúfaðar skeiðar) | |
| rjómi eða matreiðslurjómi frá Gott í matinn | |
| örlítið múskat | |
| Óðals Cheddar, rifinn niður | |
| sjávarsalt og svartur pipar |
| spagettí, soðið skv. leiðbeiningum á pakka | |
| Parmesan eða Óðals Cheddar |
Skref1
- Steikið hakkið og beikonið upp úr ólífuolíunni þar til allt hefur brúnast.
- Bætið þá kryddi, lauki, hvítlauki og gulrótum saman við.
Skref2
- Hellið víni, niðursoðnum tómötum og tómatamauki saman við. Hrærið. Saltið og piprið.
- Látið suðuna koma upp og látið malla án loks á lágum hita í u.þ.b. 15 mínútur eða þar til vökvinn er að mestu horfinn.
- Setjið þá rjómann saman við og smakkið til með múskati, salti og pipar ef þurfa þykir.
- Látið malla aftur í 10 mínútur.
- Blandið þá ostinum saman við.
- Berið strax fram með soðnu spagettí og auka osti.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir