Hnetusilungur og linsusalat með salatosti og myntu-jógúrtsósu
Ferskur og hollur réttur sem gleður bragðlaukana.
Innihald
4 skammtar
innihald
silungsflök, roðflett og beinlaus
kasjúhnetur, saxaðar
hunang
•
rifinn börkur af 1 límónu
harissa eða annað chilímauk
linsusalat með ostakubbi
soðnar Puy-linsur eða sama magn af soðnum brúnum hrísgrjónum
ostakubbur frá Gott í matinn, mulinn
rauð paprika, skorin í litla teninga
vorlaukar, skornir í þunnar sneiðar
•
handfylli af fersku kóríander, saxað
klettasalat eða spínat, gróft saxað
ólífuolía
ferskur appelsínusafi
límónusafi
hunang
sjávarsalt og svartur pipar
myntu-jógúrtsósa
hrein jógúrt frá Gott í matinn
lauf af einnri myntugrein, fín söxuð
sjávarsalt og svartur pipar
límónusafi
| silungsflök, roðflett og beinlaus | |
| kasjúhnetur, saxaðar | |
| hunang | |
| • | rifinn börkur af 1 límónu |
| harissa eða annað chilímauk |
| soðnar Puy-linsur eða sama magn af soðnum brúnum hrísgrjónum | |
| ostakubbur frá Gott í matinn, mulinn | |
| rauð paprika, skorin í litla teninga | |
| vorlaukar, skornir í þunnar sneiðar | |
| • | handfylli af fersku kóríander, saxað |
| klettasalat eða spínat, gróft saxað | |
| ólífuolía | |
| ferskur appelsínusafi | |
| límónusafi | |
| hunang | |
| sjávarsalt og svartur pipar |
| hrein jógúrt frá Gott í matinn | |
| lauf af einnri myntugrein, fín söxuð | |
| sjávarsalt og svartur pipar | |
| límónusafi |
Jógúrtsósa með myntu
- Hrærið saman jógúrti og myntu.
- Smakkið til með límónusafa, salti og pipar.
Silungur með hnetutoppi
- Stillið ofninn á 200°.
- Hrærið saman kasjúhnetum, hunangi, límónuberki og chilímauki.
- Setjið silungsflökin hlið við hlið á bökunarplötu klædda bökunarpappír.
- Látið maukið jafnt yfir flökin.
- Bakið í 10 mínútur.
Linsusalat
- Blandið linsum varlega saman við fetaost, papriku, vorlauk, kóríander og salat.
- Pískið saman ólívuolíu, appelsínusafa og límónusafa. Smakkið til með hunangi, salti og pipar. Setjið varlega saman við linsusalatið.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir