Hvít súkkulaðikaka með bláberjum og límónu

Skref1

• Byrjaðu á að finna til form og stilla ofninn á 175°C.
• Smyrðu það og notaðu annað hvort hveiti eða kókosmjöl til að dreifa í forminu, en kókosinn gefur mjög gott bragð.

Skref2

• Bræddu smjörið og taktu það af hitanum.
• Brjóttu súkkulaðiplöturnar og settu þær í smjörið þar sem þær fá að bráðna rólega.
• Hrærðu þeim saman við smjörið.

Skref3

• Þeyttu egg og sykur þar til ljóst og létt.
• Hrærðu hveitinu saman við ásamt límónuberkinum og síðast hellir þú smjör- og súkkulaðiblöndunni út í deigið og blandar því vel.

Skref4

• Helltu deiginu í formið og raðaðu bláberjunum yfir.

Skref5

• Bakaðu kökuna neðarlega í ofninum í 25-30 mínútur.
• Láttu hana standa aðeins áður en þú berð hana fram.
• Hún er líka ljómandi góð daginn eftir og þá er hún líka búin að taka sig vel.

Höfundur: Theodóra J. Sigurðardóttir Blöndal