Ítölsk mozzarella pizza
Ferskari týpan af föstudagspizzunni. Einföld uppskrift dugar í 3x 10" pizzur en best er að fletja þær út mjög þunnt.
Innihald
4 skammtar
Pizzadeig:
bollar hveiti
sykur
salt
lyftiduft
hvítlauksduft (má sleppa)
laukduft (má sleppa)
þurrger
bolli volgt vatn
ólífuolía (og meira til að velta deiginu upp úr)
Álegg:
Pizzasósa
Rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn
Kirsuberjatómatar (skornir í tvennt)
dós Mozzarella perlur
Fersk basilika
| bollar hveiti | |
| sykur | |
| salt | |
| lyftiduft | |
| hvítlauksduft (má sleppa) | |
| laukduft (má sleppa) | |
| þurrger | |
| bolli volgt vatn | |
| ólífuolía (og meira til að velta deiginu upp úr) |
| Pizzasósa | |
| Rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn | |
| Kirsuberjatómatar (skornir í tvennt) | |
| dós Mozzarella perlur | |
| Fersk basilika |
Pizzadeig
- Þurrger blandað saman við volgt vatn.
- Þurrefnum blandað saman og bætt við gerblönduna ásamt olíunni.
- Hnoða vel og lengi í hrærivél og að lokum með höndunum (eða bara með hönunum).
- Mynduð kúla, sett í skál með skvettu af olíu og kúlunni velt upp úr olíunni.
- Blautt og volgt viskastykki lagt yfir skálina og deigið látið hefast í 1 klst eða lengur.
Pizza
- Fletjið út pizzadeigið vel þunnt og leggið á pappírsklædda ofnplötu.
- Á hvern botn fer pizzasósa, rifinn Pizzaostur og kirsuberjatómatar.
- Pizzan sett á pizzastein eða grind og á grillið.
- Þegar hún kemur rjúkandi heit af grillinu er Mozzarella perlum dreift yfir ásamt ferskri basiliku.