Kjötbollur í rjóma tómatsósu með spagettí

Skref1

• Setjið formbrauðsneiðarnar í stóra skál og hellið rjómanum yfir. Látið þær sjúga vökvann í sig.
• Setjið hakk, sítrónubörk, óreganó, parmesanost, salt og pipar saman við.
• Blandið saman með höndunum og mótið kjötbollur. Stærð fer eftir smekk en ágætt að miða við stærð á golfkúlum.
• Hitið smá olíu og smjör á pönnu og steikið bollurnar í skömmtum. Geymið.

Skref2

• Setjið smá meiri olíu og smjör á pönnuna og mýkið laukana í u.þ.b. 5 mínútur. Setjið kjúklingakraftsteninginn saman við.
• Hellið tómatpassata, rjóma, tómatpúrru og basilíku út á pönnuna. Hrærið og látið sjóða í 2 mínútur. Smakkið til með salti og pipar.
• Setjið loks bollurnar út í sósuna og látið malla á vægum hita undir loki í 10 mínútur.

Skref3

• Sjóðið á meðan spagetti samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
• Berið kjötbollurnar fram með spagettí og auka parmesanosti eða öðrum rifnum og bragðsterkum osti.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir