Kjúklingaborgari með Mexíkóosti

Kjúklingalæri í nachos hjúp

• Hitið ofninn í 180°C.
• Setjið kjúklingabitana í poka og lemjið aðeins niður með buffhamri til að þynna/jafna þá út.
• Setjið hveiti í eina skál, pískað egg í aðra og Doritos, panko og kryddin í þá þriðju.
• Dýfið síðan hverjum bita fyrst í hveiti, dustið vel af, dýfið næst í eggjablönduna og að lokum í Doritosraspinn og þekjið vel.
• Raðið á ofngrind, spreyið vel með matarolíuspreyi og setjið í ofn í um 25 mínútur, bætið þá ostinum ofan á hvern bita og eldið áfram í ofninum í 5 mínútur.

Guacamole

• Stappið avókadó niður og skerið tómata og rauðlauk smátt.
• Blandið öllu saman í skál og geymið í kæli fram að notkun.

Annað hráefni og samsetning

• Smyrjið brauðin með majónesi.
• Raðið síðan salati, Doritos flögum, káli, kóríander, kjúklingi og guacamole á neðra brauðið og lokið síðan með því efra.
• Njótið með meira af nachos flögum.

Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir