Kókos- og möndlukökur með karamellubragði

Skref1

• Hitið ofn í 180 gráður.
• Hrærið saman þurrefni. Blandið öðru hráefni saman við fyrir utan súkkulaði.
• Hrærið vel saman en ekki of mikið og ekki of hratt.
• Búið til litlar kúlur með skeið, á plötu með bökunarpappír. Mótið í hringi og þrýstið aðeins á kúlurnar og gerið toppinn flatan.
• Stingið í ofninn og bakið í um 15 mínútur. Athugið þá stöðuna á kökunum og bætið við tímann ef ykkur finnst þurfa. Kökurnar bera það að vera bæði stökkar og mjúkar, allt eftir vilja bakarans, og hann ræður því tímanum.
• Takið úr ofninum og kælið.

Skref2

• Bræðið súkkulaði eftir óskum (hvítt súkkulaði er ekki slæmt með kökunum heldur).
• Dýfið kökunum í súkkulaðið og leyfið svo kökunum að kólna í kæli.
• Einnig er gott að dýfa kökunum í hnetusmjör, en það er ekki nauðsynlegt.

Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir