Kryddaðar smákökur með hvítu súkkulaði

Skref1

• Hitið ofninn í 180 gráður og setjið smjörpappír á ofnplötu.
• Setjið smjör við stofuhita í skál ásamt púðursykri og hrærið þar til blandan verður ljós og létt.
• Bætið eggi saman við ásamt vanilludropum.

Skref2

• Setjið öll þurrefni saman í skál og bætið saman við deigið. Hrærið þar til deigið er orðið að kúlu og allt vel fast saman.
• Skerið niður 250 g hvítt súkkulaði og setjið saman við. Hrærið þar til súkkulaðið hefur blandast vel saman við. Gott er að hnoða það aðeins með höndunum til að blanda öllu saman.
• Myndið kúlur úr deiginu, hver kúla um 40 g, og setjið á ofnplötu með smjörpappír á. Þrýstið hverri kúlu örlítið niður og bakið í 12-15 mínútur.

Skref3

• Kökurnar eru mjúkar eftir baksturinn en jafna sig eftir nokkrar mínútur eftir að þær eru teknar út ofninum.
• Setjið 50 g af hvítu súkkulaði í skál og bræðið í örbylgjuofni.
• Setjið ofan á hverja köku þegar þær hafa náð að kólna alveg.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir