Laxa taco með avocado og lime dressingu
Ferskt og sumarlegt laxa taco sem þú átt pottþétt eftir að elda oftar en einu sinni og oftar en tvisvar þegar þú hefur smakkað!
Innihald
2 skammtar
Taco innihald:
| 2 stk. | tómatar |
| jöklasalat | |
| gular baunir | |
| 1⁄2 stk. | rauðlaukur |
| lime | |
| 1 stk. | avocado |
| kóríander | |
| 1⁄2 stk. | fetakubbur frá Gott í matinn, meira ef vill |
| 300 g | lax |
| cayanne pipar | |
| 8 stk. | minnsta gerðin af mjúkum tortilla kökum, má klippa af til að minnka frekar |
Avocado og lime dressing
| 180 g | 36% sýrður rjómi frá Gott í matinn |
| 1 stk. | avocado |
| safi úr einni lime | |
| 7 stk. | jalapeno sneiðar |
| kóríander, nokkrir stilkar | |
| smá salt |
Skref1
- Best er að byrja á að útbúa dressinguna, en innihaldinu er einfaldlega blandað saman í matvinnsluvél eða góðum blandara.
Skref2
- Síðan snúum við okkur að sjálfu laxa tacoinu.
- Jöklasalatið er saxað niður og tómötum, baunum, rauðlauk og lime safa blandað við svo úr verður ljúffeng salsa.
- Avocado er skorið í teninga og fetakubburinn mulinn.
Skref3
- Laxinn kryddaður með nóg af cayanne pipar og grillaður á mínútu grilli eða í ofni.
- Tortillakökurnar ýmist hitaðar á grillinu eða í ofni.
- Þá er þessu öllu smellt saman, salsa, laxinum, avocado, fetaosti, nóg af dressingu og toppað með smá kóríander.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir