Laxatortillur með litríku salsa og sýrðum límónu-rjóma
Góð tilbreytingin frá tortillum með hakki og heimatilbúið salsa setur punktinn yfir i-ið.
Innihald
4 skammtar
Lax
lax, roðflettur og skorinn í litla bita
chillí
cumin
kóríander
sjávarsalt
ólífuolía
Litríkt salsa
mango, skorið í litla bita
agúrka, skorin í litla bita
kokteiltómatar, skornir í bita
rauðlaukur, fínsaxaður
rautt chillí, fræhreinsað og fínsaxað
lárpera, skorin í litla bita
handfylli af fersku kóríander, saxað
safi af 1 límónu
sjávarsalt
Sýrður límónu-rjómi
sýrður rjómi frá Gott í matinn
rifinn börkur af 1 límónu
límónusafi eftir smekk
Meðlæti
heilhveiti-tortillur
salatblöð, eftir smekk
| lax, roðflettur og skorinn í litla bita | |
| chillí | |
| cumin | |
| kóríander | |
| sjávarsalt | |
| ólífuolía |
| mango, skorið í litla bita | |
| agúrka, skorin í litla bita | |
| kokteiltómatar, skornir í bita | |
| rauðlaukur, fínsaxaður | |
| rautt chillí, fræhreinsað og fínsaxað | |
| lárpera, skorin í litla bita | |
| handfylli af fersku kóríander, saxað | |
| safi af 1 límónu | |
| sjávarsalt |
| sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| rifinn börkur af 1 límónu | |
| límónusafi eftir smekk |
| heilhveiti-tortillur | |
| salatblöð, eftir smekk |
Skref1
- Byrjið á að útbúa salsað.
- Blandið öllum hráefnum varlega saman og smakkið til með salti.
Skref2
- Næst er það sýrði límónu-rjóminn.
- Hrærið saman límónuberki og sýrðum rjóma og smakkið til með límónusafa.
Skref3
- Kryddið laxabitana með chilí, cumin og kóríander. Saltið.
- Hitið olíu á pönnu og steikið laxabitana.
- Passið að steikja þá ekki of mikið.
- Leggið á disk meðan tortillurnar eru settar saman.
Skref4
- Hitið tortillurnar á pönnu.
- Setjið síðan salatblöð á þær, næst salsa, þá laxabita og loks sýrðu límónusósuna.
- Berið strax fram og njótið matarins.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir