Marengsterta - Cookies and Cream

Skref1

• Hitið ofninn í 150 gráðu hita og setjið smjörpappír á bökunarplötu.
• Þeytið eggjahvíturnar þar til þær verða að hálfgerðri froðu.
• Bætið þá sykrinum samanum við 1 msk. í senn og hrærið vel á milli.
• Hrærið þar til marengsinn verður stífur og stendur.

Skref2

• Setjið lyftiduft saman við og hrærið vel.
• Blandið því næst instant kaffidufti saman við ásamt Rice Krispies og hrærið með sleif þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
• Setjið marengsinn á bökunarplötuna og myndið jafnan hring, gott er að móta hring með t.d. hringlaga kökuformi.
• Bakið í ca.50 mín. eða þar til marengsinn er þurr viðkomu.
• Kælið marengsinn alveg og leyfið honum að jafna sig áður en þið takið hann af plötunni.

Skref3

• Næst á dagskrá er súkkulaðikremið.
• Þeytið eggjarauður og flórsykur saman þar til blandan verður ljós og létt.
• Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði þar til það hefur bráðnað alveg.
• Hellið saman við blönduna og hrærið súkkulaðið saman með sleif þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
• Smyrjið súkkulaðikreminu yfir botninn.

Skref4

• Að lokum er það toppurinn á kökuna.
• Þeytið rjóma þar til hann stendur.
• Blandið saman flórsykri, kaffi og vanilla og hrærið saman með sleif.
• Hakkið u.þ.b. helminginn af Oreo kexkökunum í matvinnsluvél þar til kexkökurnar eru orðnar fínmalaðar, blandið þeim saman við rjómann og hrærið með sleif.
• Setjið rjómann ofan á botninn.
• Grófsaxið restina af Oreo kexkökunum og setjið ofan á rjómann ásamt súkkulaðisírópi.
• Þeir sem vilja ekta súkkulaði geta brætt 100 g af súkkulaði yfir vatnsbaði og slett yfir kökuna.
• Geymið kökuna í kæli þar til hún er borin fram.
• Gott er að setja á botninn deginum áður.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir