Marengsterta með vínberjum og súkkulaðirúsínum

Skref1

• Eggjahvíturnar eru þeyttar og sykrinum blandað varlega saman við.
• Hrært þar til blandan er orðin stífþeytt.
• Lyftiduftinu er þá blandað varlega saman við.
• Marengsblandan er sett á bökunarpappír, þar sem búið er að teikna tvo 28 cm hringi.
• Botnarnir eru bakaðir við 130°C hita í um 1 ½ klst.

Skref2

• Til að búa til fyllinguna er rjóminn þeyttur og vanillusykrinum blandað saman við.
• Vínberin eru þá skorin og blandað saman við rjómann ásamt súkkulaðirúsínunum.
• Rjómafyllingin er sett yfir neðri botninn og kókósbollurnar kramdar yfir rjómann.
• Þá er efri botninn settur ofan á.

Skref3

• Til að búa til súkkulaðikremið þarf að bræða smjör og súkkulaði/mars yfir vatnsbað.
• Súkkulaðiblöndunni er leyft að kólna.
• Á meðan eru eggjarauðurnar og sykurinn þeytt vel saman.
• Súkkulaðinu er síðan blandað saman við eggjablönduna.
• Súkkulaðikremið er sett yfir rétt áður en kakan er borin fram.

Höfundur: Hjördís Dögg Grímarsdóttir