Ofnbakað pasta með blómkáli og beikoni

Aðferð

• Stillið ofninn á 180°.
• Blandið brauðteningum, olíu og beikoni saman í skál. Kryddið með svörtum pipar. Hrærið varlega saman.
• Setjið pastað í sjóðandi saltvatn og sjóðið í 6 mínútur. Bætið þá blómkálinu saman við vatnið og látið malla áfram í 2 mínútur. Takið 3 ½ dl af vatninu frá og geymið.
• Hellið pastanu og blómkálinu í sigti og látið renna vel af því.
• Hrærið saman í pottinum vatninu sem þið tókuð frá, sýrða rjómanum og ostinum. Smakkið til með salti.
• Blandið pastanu og blómkálinu varlega saman.
• Hellið í smjörsmurt eldfast form og sáldrið beikon-brauðblöndunni yfir ásamt smá auka gratínosti og timian ef vill.
• Bakið í 15-20 mínútur.
• Gott er að láta réttinn standa í 10 mínútur áður en hann er borinn fram.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir