Ostakúla með beikoni og pekanhnetum

Aðferð

• Setjið rjómaost og dressing mix saman í hrærivélina og hrærið með K-inu þar til vel blandað. Dressing mix fæst í flestum matvöruverslunum og er þar sem salatdressingarnar eru.
• Bætið Cheddar osti, vorlauk (geymið samt um 1 msk. til að setja utan á) og helmingnum af beikoninu saman við og blandið áfram.
• Setjið plastfilmu á borðið og setjið rjómaostablönduna ofan á. Vefjið plastinu utan um og myndið kúlu með því að þrýsta ostablöndunni saman. Kælið í að minnsta kosti klukkustund því það er auðveldara að rúlla kúlunni upp úr pekanhnetum þegar osturinn er aðeins stífari.
• Hellið pekanhnetum, restinni af beikoninu og 1 msk. af söxuðum vorlauk í skál og hristið saman.
• Takið rjómaostakúluna því næst úr plastinu og rúllið upp úr hnetublöndunni þar til vel hjúpuð. Færið þá yfir á fallegan disk og berið fram. Kúluna má einnig plasta og geyma í kæli þar til hún verður borin fram.
• Berið fram með góðu kexi eða brauði.

Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir