Pizza með sveppum, Feyki og truffluolíu

Pizza

• Sveppirnir eru skornir og steiktir á pönnu með smjöri og hvítlaukssalti. Þegar þeir eru tilbúnir er smá truffluolíu bætt út á pönnuna.
• Pizzadeigið er flatt út og á botninn fer hvítlauksolía, næst rifinn Feykir ostur eftir smekk og sveppir.
• Eldunartími pizzunnar fer eftir því hvernig þið eldið hana en hún er auðvitað best grilluð eða í pizzaofni. Ef sú aðferð er notuð þá eru þetta um 2 mínútur og fylgist þá vel með þar til pizzan er komin með fínan lit.
• Ef pizzan er bökuð í ofni er best að hafa hitann á 220 gráður blástur og baka pizzuna í 10-12 mínútur eða þar til kantarnir hafa fengið góðan lit. Gott ráð til botninn verði betri er að setja pizzuna á heita ofnplötu.
• Þegar pizzan er tilbúin þá er sjávarsalti og truffluolíu bætt ofan á um leið og hún kemur úr ofninum.

Hvítlauksbrauð

• Deigið er flatt út og hvítlauksolíu og rifnum Feyki osti er dreift yfir helminginn af deiginu og því svo lokað eins og hálfmána og kantarnir pressaðir niður.
• Hvítlauksbrauðið er hitað með sömu aðferð og pizzan.
• Um leið og brauðið kemur út er það penslað með hvítlauksolíu, sjávarsalti stráð yfir og brauðið og skorið í stangir.
• Gott að dýfa brauðstöngunum í pizzasósu.

Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir