Pizzasnúðar með sterku pepperóní og Mexíkóosti

Aðferð

• Gerið er sett í volgt vatnið og látið bíða í nokkrar mínútur.
• Þá er sykri, olíu, eggi og salti blandað saman við og hrært og í lokinn hveitið og hnoðað með höndunum.
• Deigið er síðan látið lyfta sér í um hálftíma.
• Þegar deigið hefur lyft sér er það flatt út. Það er fínt að setja meira hveiti á deigið áður en það er flatt út svo það festist ekki við undirlagið.
• Síðan er áleggið sett á, rúllað upp og skorið í litla bita - Mexíkóosturinn er rifinn niður með rifjárni.
• Bakið í 15 mínútur eða þangað til snúðarnir hafa tekið góðan lit.

Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir