Risarækjupasta með Óðalsostum

Aðferð:

• Skolið rækjurnar og þerrið.
• Sjóðið spagettí í vel söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.
• Hitið olíu eða smjör á pönnu, skerið lauk og hvítlauk afar smátt og steikið þar til laukurinn er mjúkur í gegn.
• Skerið risarækjurnar í litla bita og bætið út á pönnuna, kryddið með salti, pipar og chiliflögum eftir smekk.
• Steikið í 3 mínútur eða þar til rækjurnar eru bleikar að lit.
• Bætið kirsuberjatómötum út á pönnuna og kryddið með salti, pipar og chiliflögum eftir smekk.
• Hellið pastavatninu frá og bætið spagettíinu út á pönnuna ásamt spínatinu, sáldrið ólífuolíu út á réttinn og rífið duglega af Tindi yfir.
• Berið fram með góðu brauði.

Höfundur: Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir