Skyrís með kókoskurli

Skref1

• Setjið allt sem á að fara í ísinn í blandara eða matvinnsluvél og maukið.
• Hellið í form að eigin vali.
• Frystið í a.m.k. fjóra klukkutíma.

Skref2

• Stillið ofninn á 160°.

Skref3

• Blandið öllu saman sem á að fara í kókoskurlið þar til úr verður eins konar brauðmylsna.
• Dreifið jafnt á ofnplötu klædda bökunarpappír og bakið í 15-20 mínútur.
• Kælið.

Skref4

• Takið ísinn úr frysti.
• Leggið á fat og látið hann þiðna aðeins.
• Sáldrið kókoskurli yfir eftir smekk.
• Berið strax fram með afganginum af kókoskurlinu.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir