Spínatídýfa með Óðalsosti
Ídýfuna má líka nota sem ljúffengan kjúklingarétt, þá eru t.d. kjúklingabringur skornar í tvennt, lagðar í eldfast mót, kaldri ídýfunni dreift yfir og svo bakað þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn, 30-40 mínútur á 180 gráður.
Berið fram heitt eða volgt með baguette brauði, snakki, kexi eða niðurskornu grænmeti.
Innihald
4 skammtar
ferskt spínat (einn stór poki)
krukka grillaðir ætiþistlar í olíu
lítill laukur
Gamli rjómaosturinn frá Gott í matinn
lítil dós kotasæla
majónes
rifinn parmesan ostur
bragðmikill ostur, t.d. Óðalsostur, Óðals Ísbúi eða Óðals Tindur
múskat
grænmetiskraftur eða hálfur grænmetisteningur mulinn niður
Salt og pipar eftir smekk
| ferskt spínat (einn stór poki) | |
| krukka grillaðir ætiþistlar í olíu | |
| lítill laukur | |
| Gamli rjómaosturinn frá Gott í matinn | |
| lítil dós kotasæla | |
| majónes | |
| rifinn parmesan ostur | |
| bragðmikill ostur, t.d. Óðalsostur, Óðals Ísbúi eða Óðals Tindur | |
| múskat | |
| grænmetiskraftur eða hálfur grænmetisteningur mulinn niður | |
| Salt og pipar eftir smekk |
Skref1
- Steikið spínatið upp úr smá olíu á pönnu þar til það er allt orðið mjúkt.
- Setjið á disk með eldhúspappír, leyfið að kólna aðeins og þerrið.
Skref2
- Hellið olíunni af ætiþistlunum og saxið smátt.
- Saxið laukinn einnig smátt.
- Blandið öllu vel saman í skál, en geymið um það bil 1 dl af osti til að dreifa yfir í lokin.
- Bætið spínatinu saman við.
Skref3
- Dreifið að lokum aðeins meira af rifnum osti yfir og setjið í eldfast mót og bakið við 200 gráður í 20 mínútur.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir