Stórkostlegt kúrekasmjör fyrir steikina

Á ferðum mínum um Bandaríkin kynntist ég svokölluðu kúrekasmjöri eða „Cowboy butter“ upp á enskuna. Það er mjög einfalt að útbúa það og það passar, eins fáránlega og það kann að hljóma, ótrúlega vel með öllum grillmat. Aðalatriðið er íslenska smjörið sem það bandaríska gæti aldrei keppt við ásamt ríflegu magni af hvítlauk, dijon sinnepi, sítrónu og stórkostlegri blöndu krydda. Best þykir mér að bera það fram með hvers kyns nautasteik eins og ég geri hér en það er þó ekki síðra með lambi, kjúkling, sjávarréttum eða grænmeti. Stórkostlegt ofan á grillaðar kartöflur líka! Þið verðið bara að prófa þetta fyrir næsta grill og það besta er að það er hægt að stækka uppskriftina og eiga þetta til í kæli.