Súkkulaði ostakaka

Botn

• Hakkið Oreokexkökur í matvinnsluvél, bræðið smjör og blandið saman við.
• Setjið smjörpappír í hringlaga bökunarform, 22 cm að stærð og þrýstið Oreokexblöndunni ofan í botninn á forminu, gott er að nota botinn af t.d. glasi.
• Setjið formið inn í frysti á meðan að þið undirbúið ostakökuna.

Fylling

• Þeytið rjómann þar til hann stendur.
• Þeytið rjómaostinn í hrærivél þar til hann er orðinn mjúkur og sléttur.
• Bætið flórsykri og sýrðum rjóma saman við og hrærið vel.
• Bræðið súkkulaðið í potti undir lágum hita þar til það hefur bráðnað. Blandið súkkulaðinu saman við ostablönduna og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
• Blandið ostablöndunni og rjómanum saman við og hrærið með sleif.
• Grófsaxið mini eggin og blandið saman við ostablönduna.
• Hellið ostablöndunni ofan í bökunarformið og kælið í það minnsta 4 klst.
• Skreytið með þeyttum rjóma og mini eggjum.
• Skerið í sneiðar og berið fram.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir