Sykurlaust sætkartöflubrauð með pecanhnetum

Skref1

• Skerið sætu kartöflunar í litla teninga og setjið í skál ásamt ½ tsk. af kanil og olíu og blandið vel saman.

Skref2

• Dreifið úr á bökunarplötu og bakið við 170 gráður í 30 mínútur.

Skref3

• Setjið helmingin af pecanhnetunum í matvinnsluvél og malið vel niður.

Skref4

• Bætið við sætu kartöflunum og maukið vel.

Skref5

• Bætið við þurrefnunum og blandið. Í lokin eru egg, rjómi, vanillu extract og Fibersirup Gold bætt við.

Skref6

• Setjið í brauðform.
• Gott er að nota silikonbrauðform því þá er ekki hætta á að brauðið festist við formið.
• Ef þið eruð ekki með silikonform þarf að smyrja formið með smjöri eða olíu.

Skref7

• Grófsaxið afganginn af hnetunum og stráið yfir brauðið.
• Bakið í 50-60 mínútur eða þangað til tannstöngull eða gaffall kemur hreinn úr brauðinu ef stungið er í það.

Höfundur: Hafdís Priscilla Magnúsdóttir