Tacobaka
Uppskriftin dugar fyrir eina stærri böku (bökuð í springformi um 22 cm. í þvermál) eða tvær minni (bakaðar í formum sem eru um 15 cm í þvermál).
Innihald
2 skammtar
Bökubotn
hveiti
smjör
mjólk
lyftiduft
Fylling:
nautahakk
lítill laukur, smátt skorinn
smjör
tacokrydd
óreganó
niðursoðnir tómatar (1-2 dl)
Ofan á:
sýrður rjómi frá Gott í matinn
rifinn pizzaostur frá Gott í matinn
| hveiti | |
| smjör | |
| mjólk | |
| lyftiduft |
| nautahakk | |
| lítill laukur, smátt skorinn | |
| smjör | |
| tacokrydd | |
| óreganó | |
| niðursoðnir tómatar (1-2 dl) |
| sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| rifinn pizzaostur frá Gott í matinn |
Bökubotn
- Hitið ofninn í 180-200 °C.
- Blandið öllum hráefnum sem fara í bökubotninn saman í stóra skál.
- Hnoðið í deig.
- Fletjið deigið út með kökukefli, passið að hafa hveiti undir deiginu svo það festist ekki við borðið. Deigið á að vera nokkuð þunnt og gott er að láta það passa í form sem er annað hvort 15 cm eða 22 cm í þvermál.
- Setjið bökunarpappír undir deigið þegar búið er að fletja það út og leggið botninn með pappírnum undir í form eða á ofnplötu.
Fylling
- Steikið laukinn upp úr smjöri.
- Bætið kryddi (taco-kryddi og óreganó) saman við ásamt nautahakki og steikið þar til hakkið er brúnað.
- Hrærið tómötum saman við.
- Smakkið til. Kannski þarf svartan pipar eða smá salt?
- Ef þú borðar ekki kjöt er hægt að nota hvaða grænmeti sem er í staðinn fyrir nautahakkið.
Samsetning
- Hellið nautahakksblöndunina yfir bökubotninn.
- Blandið sýrða rjómanum með næstum því öllum ostinum í skál og dreifið yfir hakkið.
- Stráið afganginum af ostinum efst yfir og kryddið ef vill með auka óreganó.
- Bakið neðarlega í ofninum í 15-25 mínútur eða þar til osturinn er fallega bráðnaður.
- Berið fram með fetaosti og kaldri sósu að eigin vali, eða sýrðum rjóma.
Höfundur: Theodóra J. Sigurðardóttir Blöndal