Tortilla kjúklingur með avocado

Skref1

• Skerið kjúklinginn í hæfilega stóra og jafna bita, steikið á pönnu í góðri olíu og saltið og piprið.
• Þegar kjúklingurinn er rétt steiktur, slökkvið undir pönnunni og látið kjúklinginn kólna aðeins.

Skref2

• Hrærið saman sýrðan rjóma, safa og börk úr lime, smakkið til með salti og pipar.
• Hrærið avocado, vorlauk og kóríander saman við. Loks kjúklinginn.

Skref3

• Hitið pönnu að meðalhita.
• Setjið örlitla skvettu af góðri olíu á pönnuna.
• Dreifið osti á tortillu, setjið kjúklingablönduna í miðju hennar og brjótið brúnirnar yfir kjúklinginn svo tortillan lokist.
• Setjið á pönnuna og hitið tortilluna þar til osturinn bráðnar og kjúklingablandan hitnar.
• Snúið henni einu sinni til að forðast það að hún brenni.

Skref4

• Berið fram með fersku salati, salsa og sýrðum rjóma.

Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir