Vanillu bollakökur með súkkulaði smjörkremi

Skref1

• Hitaðu ofninn í 180 gráður og raðaðu um 15 stk. bollakökuformum á ofnplötu.

Skref2

• Blandaðu saman hveiti, lyftidufti og salti og settu til hliðar.

Skref3

• Hrærðu saman smjör og sykur í um 4 mínútur eða þar til blandan verður ljós og létt.

Skref4

• Bættu eggjunum saman við, einu í einu og hrærðu rólega vel á milli.

Skref5

• Blandaðu vanilludropunum saman við mjólkina og blandaðu henni saman við ásamt hveitiblöndunni, smá og smá í einu og hrærðu vel á milli.
• Skafðu innan úr skálinni og hrærðu þar til allt hefur blandast vel saman.
• Passaðu þið að hræra ekki of mikið því þá getur deigið orðið seigt.

Skref6

• Settu deigið í bollakökuformin, passaðu þig á því að fylla ekki mikið meira en 2/3 af forminu.
• Bakaðu í rúmlega 15-18 mínútur, eða þar til kökurnar eru tilbúnar.
• Kældu kökurnar alveg áður en þú setur kremið á þær.

Krem

• Hrærðu saman mjólk, flórsykri, smjöri, vanilludropum og salti á miklum hraða í um 5 mínútur.
• Bræddu súkkulaðið undir vatnsbaði og blandaðu því varlega saman við.
• Sprautaðu kreminu á kökurnar og skreyttu með skrauti af vild.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir